Нужно: 2 болгарских перца, 6 кусочков корейки, 4 помидора, 5-6 картофелин, 150 гр.шампиньонов, масло постное без запаха для жарки, соль, перец, петрушка, укроп.
Корейку чуть-чуть отбить, посолить, поперчить по вкусу и обжарить до золотистого цвета. Грибы очистить от кожицы, порезать и пожарить на постном масле. Жареные грибы выложить в тарелку и в этом же масле обжарить болгарский перец, порезанный соломкой. С помидоров снимаем кожуру (обдаем их кипятком и тогда кожица легко снимается), нарезаем кружочками и обжариваем.
Теперь очищаем картофель, нарезаем его средними кусочками, кладем его но дно кастрюли и заливаем водой так, чтобы она была на 1 см выше картофеля. Когда картофель закипел, снимаем картофельную пену, солим и кладем обжаренный болгарский перец, грибы, корейку, сверху помидоры и доливаем воды так, чтобы она покрывала помидоры, но не выше. Тушим до готовности картофеля на медленном огне при закрытой крышке.
При подаче на стол посыпаем зеленью. Получается ароматное вкусное горячее блюдо, к которому подойдут малосольные огурцы, а также салат со свежими огурцами и помидорами, посыпанный репчатым луком с мелко нарезанной зеленью и заправленный оливковым маслом или постным маслом без запаха. Приятного аппетита.

Оставить комментарий