На 8 колет нам нужно: 350гр. мясного фарша,100гр.грибов шампиньонов,50гр.сыра,50гр белого батона, 1яйцо, панировочные сухари (лучше сделать самим), кусочек сливочного масла, постное масло без запаха.
Грибы мелко порезать и прожарить на постном масле, в фарш вмесить батон, предварительно замоченный в воде (я вмешиваю, перекручивая на мясорубке), вбить яйцо, посолить, поперчить и все перемешать. Затем из полученного фарша ложкой набрать определенную массу (зависит какой величины котлету вы хотите сделать) и слепить форму котлеты. Затем с одной стороны сделать углубление и туда положить немного грибов с кусочком сливочного масла, углубление закрыть, обвалять в панировочных сухарях, обжарить с двух сторон до готовности. Затем сложить на протвень в два ряда по 4 штуки обсыпать, нарертым на крупной терке, сыром и поставить на 5-7 минут в разогретую духовку, пока не расплавится сыр. Все готово. Получилось красиво и вкусно.
