Потребуется на 1 порцию: 2 куриных бедрышка (без спинки), 3 средних картофелины, панировочные сухари (лучше домашнего приготовления), соль и перец по вкусу, масло постное без запаха для жарки.
Бедрышки моем, обсушиваем (кто не любит кожицу снимаем, кто любит оставляем), кладем на разделочную доску и рядом с косточкой с 2-х сторон делаем надрезы на всю длину косточки. Затем каждое бедрышко отбиваем с двух сторон, как отбивную, солим, перчим, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на постном масле с обеих сторон на среднем огне при закрытой крышке до золотистого цвета. Если хотите, чтобы около косточки прожарилось идеально, то там где сделан надрез сворачиваем бедрышко разрезом наружу и жарим сначала одну половинку, затем таким же образом другую половинку около разреза.
Картофель очищаем, моем, режем кружочками и обжариваем с 2-х сторон до золотистого цвета. К этому блюду подойдут любые соленья.
Самое удобное, что это блюдо не требует много труда, времени и фантазии, а получается красиво и вкусно (посмотрите на фото, сделанные сразу после приготовления).
Приготовьте и убедитесь сами. Приятного вам аппетита.
