Нужно на 2 порции: 1 пачка творога, 1 сырое яйцо, 3 столовых ложки сахара, 1 десертная ложка растопленного сливочного масла, мука.
Творог положить в миску, размять ложкой и добавить сахар, яйцо и растопленное сливочное масло. Все очень хорошо перемешать и начать понемногу добавлять муку. Когда творог с мукой создадут тестовую основу, выложить его на стол или специальную доску, предварительно посыпанную мукой и окончательно заместь творожное тесто.
Кастрюлю с водой мы ставим на средний огонь, а сами продолжаем делать ленивые вареники – делим полученое тесто на 3-4 части и из каждой части раскатываем тесто руками таким образом, чтобы получилось подобие колбаски, которую мы слегка придавливаем сверху и нарезаем кусочки ромбиками (можно тесто не сдавливать и нарезать кружочки).
К этому времени вода закипела и мы бросаем сделаные вареники в кипящую воду (обязательно сразу помешали ложкой брошенные вареники).
Когда вареники всплыли пусть прокипят еще минуту и вынимайте сотейником на тарелку. Есть их вкусно со сметаной или полить растопленным сливочным маслом. Приготавливаются быстро в течении 15-20 минут, возможно поэтому и называются «ленивыми», но очень вкусные.
