Берем: Баклажаны-3шт.,перец болгарский-4шт.,помидоры-500гр.,фарш мясной-400гр.,рис вареный-2ст.ложки с горкой,масло подсолнечное без запаха.
Баклажаны очистить от кожуры,порезать кружочками,посолить с обеих сторон и положить в миску на 30 минут,чтобы стекла горечь. Затем все жарим до готовности отдельно в любой последовательности:
Обжариваем фарш и перемешиваем с рисом. Обжариваем порезанный перец. Все кладем отдельно. Каждый кружочек баклажана обваливаем с двух сторон в муке и обжариваем. Помидоры очищаем от кожуры (очень легко снять кожицу с помидор, если их облить кипятком) и тоже прожариваем.Теперь, когда все готово в кастрюлю укладываем слой баклажан на него кладем слой мяса,следующий слой болгарский перец ,затем слой помидор и опять слой баклажан и далее в той же последовательности.
Когда все уложено подливаем в кастрюлю кипятка чтобы на 0,5см. покрывал содержимое. Ставим на легкий огонь, протушить 7-10 минут. Вот мусаха и готова. Приятного аппетита.
