Потребуется: 300 гр. сдобного теста, 300 гр. мясного фарша, 4-5 средних шампиньонов, 4ст. ложки натертого на крупной терке сыра, петрушка, укроп, постное масло без запаха для жарки.
Грибы мелко нарезать, обжарить и выложить в тарелку. Обжариваем фарш до готовности, солим, перчим (если любите еще какие пряности можно положить их в фарш). Раскатываем тесто примерной толщины 1-0,8 см. и кладем на него фарш, распределяя по всей поверхности теста. На фарш кладем грибы, все посыпаем натертым сыром и мелко нарезанной зеленью.
Сворачиваем рулетом, кладем на смазанный маргарином противень (поверхность рулета смазываем желтком) и ставим в разогретую духовку примерно на 25 минут (но так как у каждого духовка печет по разному, то нужно следить за процессом). Готовый рулет выкладываем на широкую тарелку и накрываем салфеткой и полотенцем (пусть еще так постоит 20 минут). Затем разрезаем и едим как самостоятельное блюдо с томатным соком или просто со сладким чаем с лимоном. Приятного аппетита.
