Берем: 2 средних кабачка, 2 яйца, 3 ст.ложки муки, 1 ч.ложка соды (погашенная в уксусе), постное масло без запаха (для обжарки), зелень: петрушка, укроп, васильки.
Кабачки потереть на крупной терке и положить все в миску. Вбить туда 2 яйца, все перемешать, добавить соду, погашенную в уксусе и немного мелко нарезанной зелени. Все хорошо перемешивая, добавляем по 1-ой столовой ложки муки.
Нужно чтобы получилась масса, которую можно класть на смазанную маслом и разогретую сковородку – что мы и делаем. Обжариваем с 2-х сторон и получаем золотистый красивый цвет. Быстро приготавливается и очень вкусно.
