Нужно: 300 гр сырого картофеля, 150 гр сырой тыквы, 2 яйца, 1 столовая ложка муки с горкой, постное масло без запаха для жарки.
Картофель почистить, помыть и натереть на крупной терке. Тыкву очистить, помыть и также натереть на крупной терке. Все натертое смешать в глубокой миске. Желтки отделить от белков и хорошо взбить белки. Желтки соединить с натертой массой, туда же добавить муку, хорошо взбитые белки, посолить и еще раз хорошо все перемешать.
В сковородку налить немного масла без запаха и поставить на средний огонь, когда она нагрелась выкладываем большой ложкой содержимое миски на сковородку (выкладываем как выкладывали бы оладьи), закрываем крышкой и обжариваем с 2-х сторон.
Получаются золотистые оладьи нежного вкуса (нежность придает тыква). Такое блюдо едят горячим или теплым, обязательно со сметаной. Оно подойдет к летним салатам (помидоры,огурцы,зелень), мясным блюдам. Приятного аппетита.
