Нужно: 1 упаковка слоеного теста, 2 средних болгарских перца, 150 гр.шампиньонов, 1 баклажан, 150 гр.сыра, петрушка, укроп, соль, перец, 3 зубочка чеснока, майонез, постное масло без запаха для жарки, маргарин для смазывания противня.
Болгарский перец порезать мелкой соломкой, посолить, обжарить на постном масле, выложить в тарелочку. Баклажан очистить от кожуры, порезать мелкими кубиками, посолить, поперчить по вкусу и обжарить на постном масле (можно на том же масле, где жарился перец).
Баклажаны выкладываем в другую тарелку. Грибы очистить от кожицы, мелко порезать и также пожарить, выложив их в 3-ю тарелку.
Сыр натираем на крупной терке, чеснок выдавливаем на чесноковыжималке. Смешиваем сыр, чеснок и добавляем майонез, хорошо перемешиваем, посыпаем мелко нарезанной зеленью и еще раз перемешиваем. Теперь эту массу добавляем в болгарский перец и в баклажаны, перемешиваем, в грибы добавляем только майонез.
Итак у нас получилось три вида начинки. Теперь берем тесто, раскатываем его и нарезаем квадратами примерно 6х6 см или 7х7 см. Противень смазываем маргарином и кладем на него тестовые квадратики.
На каждый квадратик аккуратно, ровным слоем, кладем разные начинки (таким образом у нас получается ассорти). Противень ставим в нагретую духовку на небольшой огонь. Как только тесто станет слегка золотистым, вытаскиваем потивень (начинка так же к этому времени запечется).
Такая закуска вкусна как в теплом виде,так и холодном. Закусывайте с удовольствием.
