Нужно: 2 стакана муки, 1\2 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 100-125 гр. масла или маргарина, 1 чайная ложка соды, погашенная уксусом, 1\2 порошка ванилина.
В миску насыпать муку, добавляем туда сахар, соду, ванилин. Перемешивая, добавляем сметану, масло или маргарин, которые должны быть в размягченном виде. Замешиваем тесто, скатываем его в виде шара, накрываем салфеткой и ставим в холодильник на 30 – 40 минут.
Затем вытаскиваем его и раскатываем пласт толщиной 1\2 см..На поверхности раскатанного пласта делаем наколы вилкой. Вырезаем небольшие фигурки желаемой формы и ставим в духовку примерно на 15 минут, но надо смотреть, как только выпечка начинает приобретать чуть золотистый цвет, можно вытаскивать. Когда печенье остынет оно готово для чаепития.
