Нужно на 8 перцев: мясной фарш сырой – 600гр., вареный рис – 3ст.ложки, помидоры для поджарки – 600гр, перцы средней величины – 8шт., постное масло без запаха (для обжарки).
Перцы отделяем от сердцевины. В свежий мясной фарш кладем 3 ст.ложки вареного риса, перемешиваем,солим,перчим по вкусу. Начиняем каждый перец этим фаршем (кладем ложкой как бы немного утрамбовываем). Складываем перец стоя в кастрюлю и заливаем кипятком так чтоб перцы были на 3\4 в воде. На небольшом огне перец кипит 20 минут, прикрытый крышкой. В это время мы обжариваем помидоры, порезав их и предварительно сняв кожицу. Через 20 минут заливаем кипящие перцы обжаркой из помидор, так чтобы перцы были покрыты на 1 см. и еще 10 минут все кипит. Затем, когда выключили огонь, пусть настоится еще 30 минут при закрытой крышке.
Едят эти перцы в горячем виде с овощными салатами. Приятного аппетита любителям перца.
