Как-то, переключая каналы телевизора, я наткнулась на передачу «Готовим дома», где Юлия Высоцкая виртуозно и быстро готовила сразу три блюда. Мне очень понравился пирог, который она испекла, потому что там была какая то «изюминка». Я записала рецепт этого пирога с яблоками, который делается очень легко и получается весьма вкусным, немного изменила этот рецепт, но оставила основу. Прежде чем писать этот рецепт хочу сказать, что вместо молоко можно положить кефир или сметану, получается так же вкусно. Кто не любит привкус лимона в выпечке можно и его тоже не класть.
Пирог с яблоками
Нужно: 7 столовых ложек сахара, 2 яйца, 100 гр.маргарина или сливочного масла, 100 гр.кефира, 100 гр.измельченного миндаля, 1 маленькая десертная ложка соды, погашенная уксусом, 1\2 ч.ложки соли, сок 1\4 лимона, цедра 1 лимона, натертого на терке, 4 крупных яблока, мука.
В глубокую миску разбиваем яйца, кладем сахар и добавляем погашенную соду, все перемешиваем. Теперь кладем растопленный охлажденный маргарин или масло, кефир, измельченный миндаль и опять хорошо перемешиваем. Добавляем соль, цедру лимона, лимонный сок, опять перемешиваем и начинаем добавлять муку, постоянно размешивая, до консистенции сметаны (это примерно 4 ст.ложки с горкой).
Когда тесто готово берем яблоки, очищаем их от кожуры и сердцевины и нарезаем дольками. Сковородку смазываем маргарином и выливаем туда половину теста, кладем на него дольки яблок таким образом, чтобы была закрыта вся поверхность теста. Затем на эти яблоки выкладываем вторую половину теста, на него красиво выкладываем дольки яблок, посыпаем их 1 столовой ложкой сахара и кладем несколько маленьких кусочков масла. Сковородку ставим в разогретую духовку и выпекаем пирог до золотистого цвета, но всегда нужно проверять спичкой или тонкой палочкой готовность, для этого протыкаем ей выпечку и если к ней ничего не прилипает, то выпечка готова.
На приготовление этого пирога уходит мало времени и сил, а получается вкусное дополнение к чаю.
Приятного чаепития.
