Сначала, довольно простой рецепт салата.
Нужно: 250 гр. копченой куриной грудинки, 2 свежих огурца, 10 шт маслин без косточек (или 1\2 банки), 1 болгарский мясистый перец (красный или желтый), 1 ст.ложка лимонного сока, петрушка, укроп, несколько листов салата, соль, перец, майонез.
Грудку порезать мелкими кубиками, болгарский перец соломкой, огурец полукружочками, петрушку укроп, а также салатные листы порезать. В глубокую салатницу кладем все вышеперечисленные нарезанные овощи, зелень, мясо, маслины хорошо их перемешиваем, солим, перчим по вкусу, взбрызгиваем лимонным соком и заправляем майонезом. Салат вкусный, пахнет весной и летом и действительно создает праздничное настроение.
Мясные колбаски
Берем: 500-600 гр. не очень постной говядины, 1 ст.ложку сметаны, на кончике чайной ложки тмин, 3 зубка чеснока, соль, перец, 1\2 стакана мясного бульона, постное масло без запаха для жарки.
Мясо перекрутить на мясорубке, посолить, поперчить, добавить тмин, перемешать и поставить на 30 минут в холодильник. Спустя 30 минут вытаскиваем фарш из холодильника, добавляем в него сметану и еще раз пропускаем через мясорубку. Чеснок выдавливаем чесноковыжималкой и заливаем 1\2 стаканом мясного бульона, хорошо перемешав, процеживаем в уже приготовленную мясную массу, слегка взбиваем эту массу и формируем небольшие колбаски. Обжариваем со всех сторон на постном масле без запаха до золотистого цвета. Колбаски получаются ароматно-
остренькие и к ним подойдет любое картофельное блюдо как с солеными овощами, так и со свежими.
Приятного аппетита.
