Потребуется: 3-4 картофелины, 350 гр. рыбного филе, 1 луковица, 3 ст.ложки сыра, натертого на крупной терке, майонез, перец.
Картошку очистить от кожуры и порезать кружочками. Рыбное филе промыть в воде, дать ей стечь и нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить.
Лук порезать кольцами. Противень смазать маргарином и на него выложить чуть больше половины кружочков картофеля, смазать майонезом, на картофель положить кусочки рыбы и так же смазать майонезом.
Затем следующий слой кладем лук, который также слегка смазываем майонезом и посыпаем одной столовой ложкой натертого сыра. Сверху кладем оставшуюся картошку, смазываем майонезом и ставим в духовку на 25-30 минут. Когда запеканка почти готова вытаскиваем и посыпаем сверху оставшимися двумя ложками натертого сыра, и ставим в духовку еще на 7-8 минут. Эта запеканка подойдет к картофельным и салатным (предпочтительно летним) блюдам.
