Нужно: 500 гр.рыбного филе, 50 гр.сливочного масла, 2 яйца, панировочные сухари, постное масло без запаха для жарки, 1 кружок лимона без цедры, петрушка, укроп, соль, перец.
Филе рыбы отделить от кожи (если она есть), разделить на кусочки размером с небольшую отбивную, посолить, поперчить по вкусу. Ближе к краю, который будет заворачиваться, положить кусочек сливочного масла, мелко нарубленную зелень, 1\8 кружочка лимона и завернуть рулетиком, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и затем в панировочных сухарях. В разогретую сковородку с постным маслом кладем эти рулетики и обжариваем со всех сторон до готовности.
Такие рыбные рулетики будут хорошо смотреться и вызывать больший аппетит на обжаренных гренках, посыпаных зеленью, а в тарелке будет жареный картофель, порезанный соломкой. Будет еще вкуснее, если приготовить салат из свежих огурцов с помидорами, взбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом или постным маслом без запаха. Попробуйте. Приятного аппетита.

Оставить комментарий