Нужно на 1 порцию: 180-200 гр. квашеной капусты, 150 гр.куриного филе, 4 средних картофелины, масло постное без запаха для жарки.
Картошку очистить от кожуры и варить, как для пюре. В сковородку наливаем немного постного масла без запаха и кладем туда квашеную капусту, ставим на средний огонь и обжариваем, часто мешая, до золотистого цвета. Картошка сварилась, сливаем воду и разминаем ее как пюре, солим, перчим по вкусу. Затем в картошку выкладываем обжареную капусту и перемешиваем.
В освободившуюся сковородку доливаем немного постного масла и кладем туда уже нарезанные небольшими кубиками (2см х 2см) куриное филе и так же обжариваем на небольшом огне до готовности.
Картошку с капустой соединяем с готовым мясом, перемешиваем в сковородке и жарим еще 1 минуту. Солянка готова, она идет как самостоятельное блюдо и будет сочетаться по вкусу с хлебом, намазанным домашней горчицей.
