Сосиски рыбные

Продолжим «рыбную» тему, на этот раз рецепт рыбных сосисок.
Потребуется: 500 гр.рыбного филе, 2 сырых яйца, 2 кусочка от белого нарезанного батона, 1 небольшая луковица, соль, перец, мука, постное масло без запаха для жарки, панировочные сухари.
Рыбное филе, луковицу и кусочки замоченного в воде батона пропустить через мясорубку в глубокую миску. Туда же вбить 1 яйцо, посолить, поперчить по вкусу, все хорошо перемешать.
Теперь этот фарш делим на порционные части и каждой части придаем форму сосиски, обваливаем в муке, затем обмакиваем во взбитое яйцо и сразу в панировочные сухари. На разогретую сковородку с постным маслом без запаха, кладем обваленные в панировочных сухарях рыбные сосиски и жарим на среднем огне до готовности, все время переворачивая их.
Выкладываем на широкую тарелку и посыпаем мелко нарезанной зеленью. К рыбным сосискам очень подойдет жаренный соломкой картофель, зеленый консервированный горошек, свежий огурец.