На 8 штук тефтелей среднего размера нам потребуется : 400гр.мясного фарша, 4 ст.ложки вареного риса, 1яйцо, постное масло без запаха для обжарки, несколько горошин ароматного перца, 2-3 лавровых листа. Для гарнира: картофель (кто сколько любит на такое количество тефтелей)
Смешиваем мясной фарш с рисом, вбиваем 1 яйцо. Все посолить, поперчить по вкусу и сформировать из полученного фарша тефтели округлой формы (в виде шара), обвалять в муке и обжарить со всех сторон на постном масле.
Берем кастрюлю и в одну половину кладем тефтели, положив в середину 2 лавровых листа, другую половину кастрюли и заполняем почищенным и порезанным картофелем, и между ним кладем несколько горошин черного ароматного перца. Заливаем водой (нужно заметить что картошка должна быть покрыта водой, а верхняя часть тефтелей не обязательно). Кипит все на небольшом огне до готовности картофеля. (Когда кладешь таким образом картошку и тефтели т.е. одна часть слева другая справа да еще немного лаврушки и ароматного перца все пропитывает друг друга и дает прекрасный вкус, который я помню еще с детства, потому что так делала моя мама.)
