Нужно для начинки: 1 пачка творога, 2 средних яблока, 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки сахара, 20 гр.крахмала, 2 яйца, 1 ч.ложка ванильного сахара.
Для теста: 1 яйцо, 10 гр.маргарина, 2 столовые ложки сметаны, 1\2 чайной ложки соды, погашенной в уксусе, 1 столовая ложка сахара.
Готовим начинку. Пачку творога разминаем в миске, добавляем 3 ст.ложки сахара, перемешиваем. В яйцах разделяем белки и желтки – желтки кладем в творог, затем кладем в творог сметану, крахмал, ванильный сахар и все хорошо перемешиваем. Белки взбиваем миксером до образавания пены и добавляем их к творогу, и все вместе взбиваем еще 1 минуту.
Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры и нарезаем тонкими дольками.
Теперь делаем тесто. Для этого растапливаем маргарин и остуживаем его. В небольшую миску вбиваем яйцо, кладем сахар, 1\2 ч.л соды, погашенной в уксусе, добавляем 2 ст.ложки сметаны, выливаем охлажденный маргарин и замешиваем тесто. Когда тесто перестает прилипать к рукам оно готово. Раскатываем его толщиной примерно 1 см. и кладем только на дно сковородки (на боковые части сковородки оно ложиться не должно ).
Кладем на всю его поверхность уже нарезанные дольками яблоки и выливаем на яблоки всю готовую творожную массу, выравниваем поверхность ложкой и сверху на творожную массу выкладываем оставшиеся яблоки. Ставим в разогретый духовой шкаф до образования золотистой поверхности.
Едят такой пирог в холодном виде с чаем, с какао.
