На 20 штук: 1\2 стакана холодной воды, 300гр. вишни, 1ст. ложка растопленного сливочного масла, мука.
В миску выливаем воду и столовую ложку сливочного масла. Добавляем небольшими порциями муку, постоянно перемешивая до консистенции теста. Когда мука перестает прилипать к рукам-тесто готово. Разрезаем в длину на 3 части и выкатываем из теста что-то типа колбаски. Разрезаем на 6-7 частей и каждую часть, обваляв с 2-х сторон в муке, раскатываем до кружка нужного диаметра (смотря какой величины хотите сделать). В это время вода для вареников нагревается (вишня уже отделена от косточек и немного посыпана сахаром). Несколько вишенок мы кладем в уже готовый тестовый кружок и делаем форму вареника. Таким образом мы делаем нужное нам количество вареников. Варить можно по частям, например по 7 штук – так удобнее. Как только
вареники всплыли пусть еще прокипят 2 минуты затем вытаскиваете и кладете горячие вареники на стол или разделочную доску, для того, чтобы они остыли. Когда одна сторона остынет обязательно перевернуть. Уложить холодные вареники красиво на тарелке и посыпать сахаром сверху. А если еще непосредственно перед едой положить на них густую сметану – вкуснятина неимоверная (но это на любителя). Приятного аппетита и настроения.
