Исключительно
домашние
кулинарные рецепты
Я давно высоко ставлю кулинарию. Это настоящее искусство, я в этом убежден,- столь же благородное, как живопись или поэзия.
Его недостаточно ценят просто потому, что результат исчезает слишком быстро.

Кадзуо Исигуро

Жареная икра со свежей рыбы с яйцом

Нужно на 2 порции: икра — 300 гр., 1 яйцо, постное масло без запаха для жарки, петрушка, укроп, мука.

Икру отделяем от пленки, если таковая есть, кладем в миску, туда же вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем, солим и посыпаем мукой.
В разогретую сковородку с постным маслом без запаха столовой ложкой кладем икру, как оладьи. Обжариваем с 2-х сторон до золотистого цвета, выкладываем на тарелку и посыпаем мелко порезанной зеленью. При такой комбинации (яйцо, мука) икра не рассыпается и не меняет своего вкуса. Такая икра хорошо подходит как к жареной так и к вареной картошке, практически ко всем овощам.
Данное блюдо можно приготовить буквально в течение 10-15 минут – это одна из положительных сторон приготовления.

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий